第六步:加入两勺蚝油，半勺盐，半勺糖调味，大火翻炒均匀 。
6.最后加入泡过水的黄豆芽，大火翻炒1分钟，然后出锅装盘 。一盘开胃消食，诱人的春季炒菜就做好了 。
【双耳炒韭菜】食材:韭菜一把，黑木耳适量，银耳适量，里脊肉2两 。
调料:4瓣大蒜，1茶匙酱油，1茶匙料酒，1茶匙蚝油，半茶匙糖和盐 。
1.先处理食材 。银耳和黑木耳用温水浸泡 。这两种真菌很容易浸泡 。50度左右的温水可以在15分钟内将这两种食材完全浸泡 。里脊肉切丝后，加入一勺酱油、一勺料酒、半勺油，用适量盐腌制15分钟 。韭菜洗净切块，大蒜切碎备用 。
2.锅中放油，加热至六成热，放入腌制好的里脊肉，大火翻炒，变色，煮好 。
3.加入蒜末，将泡好的黑木耳、银耳切丝，沥干水分，翻炒3分钟 。
4.加入一勺蚝油、适量盐、少许糖翻炒均匀 。
5.韭菜要最后加，因为韭菜特别容易煮 。韭菜放入锅中后，翻炒20秒，立即关火，这样虞雯就可以继续煮韭菜，然后出锅 。一盘适合女性多吃的鲜香带耳炒韭菜就做好了 。
【上汤娃娃菜】食材:两个娃娃菜，一个蟹味菇和一个皮蛋 。
调料:虾干1碟，面粉1茶匙，盐适量，胡椒粉少量 。
1.先准备食材，把娃娃菜的根去掉，掰成叶子；蟹味菇洗净，分开 。皮蛋切成四块备用 。
2.不要往锅里加油 。蟹味菇中低火翻炒至软香 。
3.锅里的水快炒熟的时候，加入皮蛋和虾米翻炒2分钟，刺激这些食材的味道，放出来使用 。
4.锅里放一点油 。加热后，加入一勺面粉，慢慢翻炒至变黄变香 。
5.加入两碗热水，大火烧开，加入第三步煮好的食材，盖上锅盖焖5分钟 。
6.将洗好的娃娃菜倒入锅中，盖上锅盖，焖煮4分钟左右至变软 。
7.最后出锅前加少许盐和胡椒粉调味 。一碗健康营养的婴儿汤菜就做好了 。
【醋溜豆芽】食材:一碗绿豆芽
辅料:大蒜4瓣，小米椒2个，线椒1个，干辣椒3个；两勺醋，一勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖，适量盐 。
1.水烧开后，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀 。将洗净的豆芽倒入锅中最多3秒钟 。3秒钟后，将豆芽倒入冷水中，或者倒入树篱中，用冷水冲洗，豆芽仍然酥脆 。
2.锅中加入适量的油，加热至六成热，加入各种辣椒段和蒜瓣翻炒锅底 。
3.下面的操作会很快，需要一次完成 。倒入豆芽，翻炒10秒 。
4.提前将2勺香醋、半勺胡椒粉、半勺糖和适量盐混合，沿锅边倒入锅中，大火翻炒10秒，加入一勺蚝油翻炒5秒 。这样，一盘香脆的醋豆芽就做好了 。
【卧鸡蛋】食材:土鸡蛋6个，火腿肠2根，小葱2根，蒜苗1根 。
辅料:2茶匙酱油、1茶匙花生油、少量花椒油(可选)、少量胡椒粉(可选)
1.首先，准备食材 。我用葱和蒜苗的混合物 。味道会更浓，切碎备用 。把火腿肠切碎备用 。午餐肉会更好吃 。
2.准备一大盘(注意放在蒸笼里，不要打鸡蛋，最后放在蒸笼里很尴尬)
加入两勺酱油，一勺花生油等油，但花生油最香；对口味要求高的也可以加入一些花椒油和白胡椒粉，搅拌均匀即可 。
3.将切碎的火腿肠、小葱和蒜苗倒入盘中，与下面的调味料一起搅拌 。
4.给盘子上的食材规划几个小坑，给几个鸡蛋规划几个坑，然后往里面打鸡蛋，尽量不要把它们连在一起，这样是不是更有营养？不，它更漂亮，卖起来也更贵 。
5.蒸锅上的把手 。一般来说，火8分钟就熟了 。蒸好后撒点酱油和香油就可以吃了 。
【凉拌手撕蒜薹】食材:一把小蒜和五个小米椒 。
调料:酱油2茶匙、香醋2茶匙、糖半茶匙、香油半茶匙、胡椒粉适量、味精适量、盐适量 。
1.将蒜苗浸泡在水中 。蒜苗先洗干净后，去掉两头，中间留一个结实的部分 。锅中加水，加入一勺盐和一勺食用油，将蒜苗放入锅中煮3分钟 。不要盖上盖子 。蒜苗稍微软化后取出 。
2.准备一壶冷水，越凉越好，最好是冰水 。将刚出锅的蒜苗立即放入冷水中冷却，大约需要3分钟 。
3.用指甲捏住蒜苔的中间，掰开小口，撕向两边，一整根蒜薹就会一分为二 。如果蒜薹比较厚，可以分为三部分 。
4.制作酱汁时，在碗中加入2勺酱油、2勺香醋、半勺糖、半勺香油、少许胡椒粉和味精，然后加入适量的盐和一勺水，搅拌一会儿，让调味品融化 。将小米椒切成段，放入碗中 。
5.将蒜苔丝切成适合盘子的长度，整齐地放在盘子上，将酱汁均匀地倒在上面 。一道清爽可口，特别受欢迎的凉拌蒜苗手撕凉拌菜就做好了 。
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