1、 在购买田螺的时候，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的 。
【田螺肉哪些不能吃图解田螺肉的食用 ***】2、 雌性田螺肉质比雄性田螺要鲜美 。在挑选雌性田螺的时候，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展;雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲 。
3、 在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺 。可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺 。死螺是不能够食用的 。
4、 在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，否则会引起食物中毒 。
烹饪时
为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵，在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒，并且要煮10分钟以上 。
食用时
1、 田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克，会导致消化不良 。
2、 田螺不宜与蚕豆、蛤、面、玉米混吃，会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状 。
3、 在食用田螺的时候不能喝冰水，容易引起腹泻 。
4 、在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的 。
结语：田螺肉的营养价值很高，有许多营养元素都对人体有好处，田螺肉还有一定的药用价值，田螺肉十分好吃，有许多人喜欢吃田螺肉，田螺肉怎么炒好吃，田螺肉的功效与作用以及孕妇能吃田螺肉吗，希望大家能够注意
文章插图
2大田螺怎么吃田螺这种生物也是市面上很常见的一种水产品，而且田螺大部分都是野生生长的，因为野生生长的田螺对人体的滋补效果会更明显 。但是田螺的种类也有很多种，常见的田螺就有大小不同之分，于是可以根据不同人的口味选择不同的田螺 。很多人喜欢将田螺煲汤喝，那么使用大田螺怎么煲汤应该好喝呢?
一、金菇田螺汤
材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙 。
做法：
1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮;
2.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用 。
注意：汤汁鲜美，清淡适口 。做此汤也可以用新鲜田螺肉 。
二、田螺汤
材料：田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺 。
做法：
1.把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来 。
2.在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮 。
3.放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟 。煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮 。放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜 。
三、田螺汤 *** 过程
1.田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分 。用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过 。
2.把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可 。
3田螺怎么吃正确克，
调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克 。
做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟 。
田螺的主要做法就是将其炒食了，其实田螺的做法非常简单，只需几个步骤就能做出美味的田螺了 。
麻辣田螺
材料
主料：福寿螺 。
调料：辣椒，花椒，豆瓣酱等 。
做法
1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味 。
2、再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致 。
田螺的做法就给大家介绍到这里 。很多人在清洗田螺的时候，觉得很是头疼 。接下来小编整理了两种清洗田螺的 *** ，我们一起了解一下吧 。
田螺怎么洗
田螺的清洗 *** 一
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的 。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的 。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了 。
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