2、家庭做法
如果是量大的话就用开水煮 ， *** ：水开了下锅开锅十分钟左右捞出来 ， 太阳下晾干了 ， 然后是砸也好 ， 有核桃机压也好 ， 很方便！因为这样壳特别的脆！
3、手剥山核桃
手剥山核桃是把山核桃放在特制的模子里 ， 用特制的锤子纯手工敲出来的 。想要把山核桃的外壳敲成欲碎而不碎 ， 达到“手剥”要求 ， 这道工序因为山核桃大小不一 ， 目前还无法由机器自动完成 ， 最多只能是半自动 。从生产的实际情况看 ， 用人工敲完全能达到要求 。大部分手剥山核桃都是人工敲出来的 。
二、巧开核桃
1、将小刀或不太厚金属小勺的勺把 ， *** 核桃有缝隙的一头 ， 这是核桃的软肋
2、一手拿稳核桃 ， 另一手拿着小刀旋转用力 ， 核桃就被撬开了能剥个完整的 ， 味道还更香：
3、将核桃放进蒸屉上 ， 大火蒸5分钟；蒸好关火后 ， 将核桃立即浸入冷水中；等核桃不烫手时取出 ， 用锤子敲几下 ， 就能剥出完整的核桃仁；蒸过的核桃 ， 没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了 ， 更香！
三、核桃的营养价值：
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ， 能滋养脑细胞 ， 增强脑功能 。
2、核桃仁有防止动脉硬化 ， 降低胆固醇的作用；此外 ， 核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛 ， 提升白细胞及保护肝脏等作用 。
3、核桃仁含有的大量维生素E ， 经常食用有润肌肤、乌须发的作用 ， 可以令皮肤滋润光滑 ， 富于弹性 。
4、当感到疲劳时 ， 嚼些核桃仁 ， 有缓解疲劳和压力的作用 。
4怎么剥山核桃核桃作为一种坚果类的食物 ， 在中国的产量非常高 ， 而且中国是核桃的发源地之一 ， 核桃每年在中国的出口量可以排到世界第二 ， 我们在平时生活中对核桃也是非常熟悉 ， 在平时生活中适当的吃一些核桃也非常有帮助 ， 但是它作为一种坚果类食物的话是需要去皮的 。
在日常生活中 ， 核桃作为一种带壳儿的植物 ， 它的去皮是非常麻烦的 ， 所以说我们在吃的时候往往需要将它剥开 ， 然后进行去皮 ， 家中如果有新鲜核桃的话 ， 就可以按照小编介绍的 *** 进行去皮 ， 首先准备一个小锤子 ， 然后将核桃放在地上 ， 每个核桃的果皮上面都有一块儿较平整的地方 ， 我们用小锤子敲击这个地方就可以很完整的将核桃仁剥出来 ， 将去皮的 *** 是非常简单的 ， 然后我们还可以将核桃放在蒸笼中 ， 进行蒸一段时间 ， 然后再将它取出来放在冷水中浸泡 ， 这样破壳之后就可以取出完整的果仁 。
还有就是在平时生活中 ， 也有很多人在吃核桃仁儿的时候 ， 也喜欢将它的皮去掉 ， 在去核桃仁儿的皮实 ， 我们可以将核桃仁放在开水中浸烫一段时间 ， 然后将他捞出来用手轻轻搓一下 ， 这样它的皮就可以很方便地拨下来 ， 还有就是我们在购买核桃时 ， 也有商家会选择赠送一个核桃夹 ， 用来专门剥核桃也是非常方便的 ， 在平时生活中适当的吃一些核桃 ， 对身体健康也是非常有帮助的 ， 而且其中富含的营养价值高 ， 吃起来味道比较鲜美 。
以上就是小编为大家介绍的核桃如何去皮 ， 在家中如果我们喜欢吃一些核桃的话 ， 就可以按照小编介绍的 *** 将核桃进行去皮 ， 非常方便而且实用 。
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