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红茶菌的功效与作用 红茶菌( 二 )

作用功效红茶菌


红茶菌的“功效”在“红茶菌”兴盛时期 ， 其保健功能被吹到了天上 ， 帮助消化、养胃、调节血压、改善睡眠等 。当然 ， 放之四海而皆准的“增强人体免疫力”是不可或缺的 。民间“研究成果”层出不穷 ， 如鲫鱼过河 ， 一时热闹 。那时候的人们生活艰辛 ， 但又不乏对生活的热情 ， 所以对各种养生偏方爱不释手 。“康普茶”的出现正是他们想要的 ， 酸酸甜甜 ， 喝起来也不难 。为什么不追求呢？
但红茶菌的保健功能一直存疑 ， 从未得到过官方卫生部门的认可 。相反 ， 新加坡卫生部门在康普茶进入其国家后发布公告 ， 表示其“功效”无法确认 。作为一种发酵饮料 ， 它是以加糖的茶水为基础 ， 混合了三种真菌和游离菌的各种代谢产物 ， 并没有什么玄机 。北京的“豆汁” ， 哈尔滨双城的“糖醋茶”也是发酵的 ， 没什么稀奇的 。
也有学者对“红茶菌”的菌液进行了细致的研究 。1991年 ， 德国一项研究得出结论 ， “红茶菌”的酒中含有葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、乙酸、酒精、蛋白质、叶酸、Vc和多种B族维生素等 。这个阵容看起来还行 ， 但是不要被忽悠了:这些东西要么很容易从食物中获得 ， 要么用处不大 。作为特色饮品试试也无妨 ， 追求保健价值无异于缘木求鱼 。
必须指出的是 ， 由于家里培养“红茶菌”的卫生条件有限 ， 有时难免会混入杂菌 ， 甚至产生一些有害健康的毒素 。上世纪80年代末 ， 有“红茶菌致癌”的传言 ， 导致了“红茶菌”流行趋势的终结 。其实致癌说是谣言 ， 很有可能是大量摄入杂菌毒素引起了一些严重的不良反应 ， 后来被误传为“致癌” 。
红酵母的“变种”前言中 ， 红茶菌只在少部分菌落中仍有残留 ， 如果在网上大量搜索 ， 现实中可能不会遇到 。然而 ， 这只是指“最原始”的红茶菌 。事实上 ， 红茶菌不仅已经枯竭 ， 而且还以各种变种广受欢迎 。
康普茶
欧美有一种神奇的饮料叫康普茶 ， 短短几年就红了半边天 。甚至著名的女演员麦当娜和Lady Gaga都在喝康普茶 。无论是好莱坞明星、维密超模、健身专家还是美食博主 ， 一杯康普茶已经成为健康生活的打卡标准 。“外来的和尚会念经” ， 红茶菌强势进入中国 ， 各大商家纷纷推出各种口味的红茶菌 ， 一时兴盛 。
我不是不明白 。世界正在迅速变化 。红茶菌就是当年淘汰的“红茶菌” 。经过一些改变 ， 它重新进入了我们的生活 。“保健品”神话是人类共有的 ， 中西方也不例外 。“康普茶”的死灰复燃就是最好的例子 。但工业化生产的“红茶菌”比18街的“红茶菌”口感更丰富 ， 质量更稳定 ， 更安全 。喜欢喝的话 ， 可以放心多喝 。
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