“驴肉”和“牛肉”有啥区别？驴肉和牛肉哪个贵 _创业生活

驴肉和牛肉哪个贵（“驴肉”和“牛肉”有啥差别？）俗话说得好，“天上龙肉，地上驴肉！”可见驴肉的养分非同一般。而市面上驴肉的价钱其实并不比牛肉高，因此也会涌现许多不法商贩应用驴肉和牛肉色彩口感均相近的特征，将驴肉冒充牛肉进行高价售卖攫取差价，那么驴肉和牛肉到底怎么差别？哪个肉质会更养分呢？那么下面麟大大就为大家来一一解答。

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【“驴肉”和“牛肉”有啥区别？驴肉和牛肉哪个贵】

驴肉和牛肉有什么差别？既然驴肉和牛肉的色彩非常接近，那么区分方法就不能光从色彩来断定了，具体可断定差别如下：
1、腥味不同。牛肉有着固有的浓烈牛膻味，并且该气息用手摸肉后可以长存不散，而驴肉虽也有腥味但不是牛膻味，并且气息较淡，手摸肉后不久就会散去；

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2、肉质嫩度不同。牛肉的肉质较细嫩，用手摁压比拟软，慢回弹，而驴肉的肉质比拟硬实发干，用手摁压比拟费力，摁压立马回弹；

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3、白色脂肪散布不同。牛肉的肉内白色脂肪散布显著，即使是肌肉也会有较多均匀白色筋膜，而驴肉的肉内白色脂肪很少，散布也不均匀，这点容易分辩；

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4、养分成分不同。牛肉的蛋白质、脂肪、胆固醇都高，微量元素比拟丰硕，而驴肉的蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，并且赖氨酸比猪肉牛肉都全面，微量元素也丰硕，因此二者养分成分不同；

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5、作用不同。牛肉性温，常吃有着暖胃益气、滋脾健胃、强筋健骨的功用，而驴肉性平，常吃有着补血益气、促进食欲、健脾健胃、补精益气的功用，二者食疗作用不同。

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如何迅速分辩出驴肉和牛肉？教你3招！了创业网解了以上特色后，要想迅速区分出驴肉和牛肉就比拟简略了，学会以下3招即可：
1、闻气息。虽然这个办法很老套，但不得不说这个办法非常管用，因为牛肉的牛膻味是比猪肉驴肉都要显著许多的，并且这个牛膻味味道浓烈且自然，无法轻易造假，用手抚摸牛肉后手上还能久长存在该气息，有这样特色的才是真牛肉，否则就是驴肉或其它不明肉类；

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2、看白色脂肪散布是否均匀。因为牛肉一般即使是纯瘦肉纯肌肉，表面也会带有较多白色脂肪或白色筋膜，而驴肉一般含白色脂肪较少，即使有也是散布非常的疏散，并不均匀；

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3、摁压肉后看回弹。牛肉的肉质一般都很紧实且细腻，用手摁压可以感到肉质比拟软且能慢慢回弹，而驴肉肉质一般都很紧实发硬，用手摁压感到肉质比拟干硬，摁压须要费力些且立马回弹。

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牛肉和驴肉到底哪个好？依据养分成分上来看，牛肉蛋白质高、脂肪高、胆固醇也高，而驴肉蛋白质创业网高、脂肪低、胆固醇也低，所以驴肉会更好一些，并且驴肉含有的氨基酸比其他猪肉牛肉都要全面一些，因此平时常吃驴肉其实更合适健身减肥，这个答案和你想的是一样的嘛？哈哈！

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结语其实不管是驴肉还是牛肉，平时咱们吃东西应该尽可能全面的吃，不要光吃一种肉类，鱼肉猪肉等肉类也有其他肉类所不具备的养分，只有吃的全面才是最好的哦！加油呐！！我是麟大官人，一个生涯不怎么样却爱好唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有赞助或认为爱好，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保存，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技能和美食开箱测评视频，如果您有任何的看法或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感激大家的观看，我们明天再见！