本篇文章给大家谈谈豇豆可治疗的疾病，以及豇豆的功效与作用及禁忌症对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1豇豆的功效与作用及禁忌豇豆俗称豆角，在北方一般被用来 *** 粘糕、豆包的馅料;在南方主要用来清炒、凉拌，也可以作为汤粉类食物的佐料 。下面是我为你收集有关于豇豆的功效与作用，希望你会喜欢 。
功效与作用
1、豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人，可以刮刮肠子、清除体内“垃圾” 。
2、豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有通便、防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率 。尤其对于大鱼大肉吃得过多的现代人来说，豇豆是个很好的排毒食品 。
3、豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶尔得了风寒感冒，以豇豆这种食物进行治疗要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸而引起的神经管发育缺陷、胎儿畸形，因为孕早期，胎儿发育处于比较敏感阶段，任何药物都将不利于胎儿的器官的形成 。
4、豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用 。对于糖尿病人很重要的维生素――烟酸也很多，烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂，是糖尿病人必须要补充的、而且最容易被人们遗忘的维生素，所以，豇豆还是糖尿病病人的理想食品 。
饮食禁忌
1、在选购豇豆时，要选择色泽鲜艳、粗细均匀、颗粒饱满的，已经出现裂口、皱皮、虫痕的豇豆不应购买 。
2、豇豆与其他豆类蔬菜一样，都含有植物凝集素和皂角 。皂角对肠胃黏膜具有很大的 *** 性，一旦食用过量就会出现恶心、呕吐、腹泻等等症状，甚至会出现呕血、四肢麻木等情况 。植物凝集素则会对细胞有破坏作用和凝血作用，情况严重的还会导致出血性炎症 。
在 *** 凉拌豇豆时，应事先将豇豆充分加热煮熟，保证有害物质彻底分解之后才可以食用 。
3、中医讲究相生相克，那么豇豆和什么食物一起吃比较合适呢?
(1)豇豆和土豆
豇豆的营养成分能够让人头脑宁静，并且能够对消化系统进行调理，还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配，不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症 。
(2)豇豆和鸡肉、木耳
豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用 。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用 。
营养价值
凉拌豇豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，还有丰富的铁、镁、锰、磷、钾等矿物质，还有蛋白质和叶酸等 。
中医认为豇豆味甘、性平，能够健脾开胃、利尿除湿 。用于脾胃虚弱、食少便溏;妇女脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利 。
豇豆一般人群均可食用，尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒 。
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2豇豆的功效与作用有哪些豇豆，属于豆科植物豇豆的种子，一年生缠绕草本，原产于印度和缅甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一 。那么，你知道豇豆的功效与作用有哪些吗?
豇豆的功效与作用
1.补肾
补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效 。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药 。
2.消食
豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用 。
3.缓解便秘
豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能 。因此，常吃豇豆能改善便秘 。
4.增强免疫力
豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能 。
5.降血糖
豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖 。
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