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1、从冰箱拿出的肉建议先清洗一遍，因为冰箱只能抑制细菌生长速度，肉长时间放在冰箱内部仍然会滋生细菌 。并且没有用保鲜膜包裹的肉放入冰箱会出现串味的现象，取出后用水洗可以缓解串味的情况 。
【从冰箱拿出来的肉需要洗吗 从冰箱拿出来的肉需不需要要洗】2、放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调 。这是错误的做法 。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物 。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。
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