文章插图
1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集 ， 抗血栓的功效 。
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳 ， 或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品 。
3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
4、预防心血管疾?。憾垢∧缘耐保鼓芤种频ü檀嫉纳闳?。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病 。
【豆腐的功效 吃豆腐的好处】5、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮 ， 可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关 ， 也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌 ， 肺癌，胃癌等的发生 。
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