黄瓜炒虾仁怎么炒好吃,怎样炒虾好吃又简单 。小编来告诉你更多相关信息 。
雨后的北京格外凉爽，这两天家人胃口却不怎么好，做了两次荤菜都不爱吃 。昨天我去菜场买了一点虾仁，炒了一盘清淡的虾仁黄瓜，清爽嫩滑的口感收到了家人的好评，说夏天就适合吃这种清淡的菜，开胃不上火，关键这菜热量也低，多吃几口也没负担 。
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黄瓜虾仁是一道非常普通的家常菜，做法也简单 。不过我稍稍调整了一下，把黄瓜的外皮削去 。这样口感会更爽滑去掉外皮的黄瓜颜色嫩绿可爱，看起来也更清新，在这个炎热的夏天给人带来一种视觉的清凉感，让人胃口大开 。
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这道菜的另一个主角虾仁的营养价值极高，它含有20%的蛋白质，是鱼、奶制品、蛋的几倍甚至十几倍呢 。虾仁还含有甘氨酸，所以口感微甜非常好吃 。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量很少，但是胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，并且还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。十分适宜小孩、老人、孕妇食用 。
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新鲜的虾仁应该是无色半透明，饱满富有弹性的，选购的时候要多观察，颜色过于红润的虾仁应该谨慎购买 。炒虾仁之前要用料酒和盐、黑胡椒粉稍稍腌制片刻，可以去除虾仁的腥味 。如果您想煮食虾仁，可以在水中放入半根肉桂，这样也可以达到去除腥味的效果哦 。
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说完主角虾仁和黄瓜，再跟您聊两句配角鸡蛋吧 。鸡蛋的营养价值众所周知，咱们就不多赘述了 。这道菜加上炒的嫩滑诱人的鸡蛋口感就变得很妙了，好吃指数就像开了挂，鲜嫩香气都加倍，您亲自试试就明白了 。我家每次都炒一大盘，儿子还吵着说不够吃呢 。
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【食材】黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、黑胡椒粉、盐、料酒、橄榄油
【做法】1、 黄瓜削皮切丁，鸡蛋打散，大葱切段 。
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2、 虾仁用黑胡椒粉、盐、料酒腌制十分钟 。
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3、 锅中放入少许橄榄油大烧热，倒入蛋液，炒至金黄色后盛出备用 。
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4、 锅中重新放入少许橄榄油，烧热以后放入葱段，炒出香味后倒入虾仁，翻炒至虾仁变成红色 。
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5、 倒入黄瓜丁翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡蛋 。出锅前酌情加入少许盐调味，翻炒均匀 即可 。
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嫩滑爽口的黄瓜炒虾仁就做好啦，虾仁的鲜美，鸡蛋的爽滑，黄瓜的清香全都汇聚在这盘菜里了，这个做法简单又好吃，颜值也在线，您也试试吧 。
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