蛋挞香酥奶甜 ， 是许多女人包括小孩都非常爱吃的甜点之一 。而蛋挞一般在外面商店一个至少要卖到2-4块钱一个 ， 吃几口就没有了 ， 总感觉特别不划算 ， 于是就有很多小吃货们想自己动手来尝试制作蛋挞 ， 那么一般做蛋挞要烤几分钟呢？烤箱上下层调多少度？那么今天麟大大就为大家一一解答 。
文章插图
文章插图
蛋挞烤多久才熟？上下层温度设置多少？
蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟 ， 但需烤箱先200度预热2分钟 。具体需根据蛋挞口味进行区分：
1、如果是做普通蛋挞 ， 烤箱200度预热2分钟 ， 蛋挞放中层220度烤20分钟即可 。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求 ， 只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦 ， 因此蛋挞只需放中层 ， 上下调220度烤20分钟即可 ， 烤好的蛋挞香酥奶香 ， 下层香软可口；
文章插图
文章插图
2、如果是做酥皮蛋挞 ， 烤箱200度预热2分钟 ， 蛋挞放中下层220度烤15分钟 ， 再放中上层烤10分钟即可 。因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥 ， 因此需要先将蛋挞放中下层烤 ， 烤15分钟至底部先全熟微酥 ， 但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透 ， 需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄 ， 香酥美味的酥皮蛋挞即成 。
文章插图
文章插图
蛋挞怎么做才好吃？有何技巧？
要想蛋挞好吃需同时做到以下2点：
1、调好蛋挞液 。蛋挞要想好吃 ， 第一步就是调好蛋挞液 ， 蛋挞液要想好吃做起来也非常简单 ， 只需2个鸡蛋加1个鸡蛋黄先用搅拌器充分打匀 ， 另外取一盆加同等量牛奶和2勺白糖拌匀 ， 最后将调好的蛋液分5次慢慢加入牛奶内并不停搅拌至充分和匀 ， 最后用纱布过滤两次蛋挞液即成；
文章插图
文章插图
2、烤好酥皮 。要想蛋挞好吃第二步就是蛋挞皮需要烤香酥 ， 不只是上层烤酥 ， 底层的蛋挞皮也需要烤酥才更香更好吃 ， 此时大家只需要按照以上教学的酥皮蛋挞做法制作即可 。
文章插图
文章插图
“烤蛋挞”之烹饪小提示：
（1）做烤蛋挞时 ， 蛋挞液一定要充分拌匀且过滤掉多余气泡 ， 保证蛋挞液烤出来能够均匀发黄而不烤起泡 。
文章插图
文章插图
（2）做烤蛋挞时 ， 不可贪时间短而过早取出食用 ， 蛋挞液没全熟吃了也易拉肚子 。
（3）烤好的蛋挞一般建议当天内吃完 ， 吃不完建议放烤箱内余温保存 ， 不要放冰箱冷藏 。
文章插图
文章插图
【蛋挞烤几分钟最好吃窍门 烤蛋挞180度还是200度】结语
其实做好一道香酥可口的蛋挞还是非常简单的 ， 只要大家看完收藏本文并认真尝试制作一次 ， 哪怕您是第一次做 ， 我相信您也一定可以做的全家老小都爱吃的！加油！
推荐阅读
- 熟食烤鸭能带上飞机吗 熟食烤鸭能带上高铁吗
- 烤肠用空气炸锅需要多长时间，烤肠放空气炸锅里多长时间？
- 电烤箱可以当微波炉用吗 电烤箱能否当微波炉用
- 美的微波炉可以烤红薯吗 微波炉可以烤红薯吗
- 微波炉可以放锡纸吗 带烤箱功能的微波炉可以放锡纸吗
- 微波炉碗可以放烤箱吗 微波炉碗能不能放烤箱
- 蛋挞皮外边的锡纸可以放进微波炉吗 锡纸可以放进微波炉吗
- 板栗可以放微波炉里烤吗，板栗可以放微波炉加热吗？
- 烤箱烤白蘑菇该怎么做呢 烤白蘑菇怎么做好吃
- 用空气炸锅烤蛋挞的做法 空气炸锅烤蛋挞的温度和时间