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你准备自己酿的？还是准备品酒 ， 如果是自己酿 ， 过程相对有点繁琐 ， 就是要买回一些品种好的葡萄 ， 诸如新疆一号 ， 这种葡萄培植出来的带有一种玫瑰香味 ， 而且红得发紫 ， 其次要将葡萄洗干净 ， 最好用面粉和水一起混合将葡萄浸泡20分钟 ， 这样会将葡萄外层的脏气去除 ， 然后将葡萄剪成一个一个 ， 放在一个木桶或是可以密封的罐中等器皿中 ， 过15天后 ， 用纱布将葡萄皮和葡萄籽一起过滤 ， 大概过15-20天就可以享用 ， 不过 ， 要在阴凉地带 ， 最好时间越久越好 ， 因为时间越久更加香浓 。
如果是要品葡萄酒 ， 推荐你在晚饭过后 ， 用一个高脚杯 ， 也可以附带一点甜品 ， 更加锦上添花 。
如何做好喝的健康的葡萄酒呢 ， 下面是自制葡萄酒的方法：
第一步：买葡萄选购葡萄时 ， 可以挑选一些熟透的葡萄 ， 哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧 。这些葡萄一是容易发酵 ， 二是价位相对较低 。常见的葡萄、提子、马奶子等 ， 都是可以用来制作葡萄酒的 。
第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药 ， 清洗葡萄的环节就相当重要 ， 最好能够逐颗清洗 ， 再用自来水反复冲洗 ， 同时剔除烂葡萄 。一些爱干净的人 ， 喜欢把葡萄去皮后酿酒 ， 这也未尝不可 ， 但是少了一些葡萄皮特有的营养 。
第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中 ， 等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了 。
第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子 ， 也可以是玻璃瓶 ， 但不主张用塑料容器 ， 因为塑料很可能会与酒精发生化学反应 ， 并产生一些有毒物质 ， 危害人体健康 。
第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后 ， 直接捏葡萄 ， 操作办法是抓起一把葡萄使劲一握 ， 然后放入酒坛中 ， 再把糖放在咖庵秽贾岜晃豁味吉敛葡萄上面 ， 葡萄和糖的比例是10∶3 ， 即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友 ， 可以放2斤糖 ， 但是不能不放糖 ， 因为糖是葡萄发酵的重要因素） 。
第六步：加封保存将酒坛子密封 ， 如果是陶瓷罐的话 ， 可以到买黄酒的小店要点酒泥 ， 加水后糊住封口 。加封后 ， 酒坛子需放在阴凉处保存 ， 平时不要随意去翻动或打开盖子 。
第七步：启封天热时 ， 葡萄发酵时间需要20天至一个月左右 ， 现在这个季节做葡萄酒 ， 发酵时间需要40天左右 。启封后 ， 捞出浮在上面的葡萄皮 ， 就可以直接喝葡萄酒了 。
葡萄酒的制作方法自酿：
准备材料：葡萄1千克、酵母30克 。
1、摘下葡萄粒 。
2、用手将摘下来的葡萄粒挤碎 。
3、将葡萄汁倒入到发酵罐中 。
4、装至7分满 。
5、加入果酒专用酵母 。
6、加入发酵助剂 。
7、搅拌后加入到发酵罐中 。
8、在盖子上倒水 ， 隔绝空气 。
9、发酵24小时后 ， 加入冰糖 。
10、再发酵10天 。
11、取出液体 。
12、二次发酵20天后即可 。
【怎样做葡萄酒】13、这样葡萄酒就制作好了 。
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