1、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片 。
2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒 。
3、加鸡块翻炒 。
4、加入料酒，生抽，老抽，上色 。
5、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖 。
6、放入香菇 。
【香菇黄焖鸡的做法】7、转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味 。
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