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1、一整只白切鸡一般需要煮15分钟，先将鸡在开水中焯水煮一下 ， 将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火.
【煮白斩鸡要煮多久 一整只白斩鸡要煮几分钟才熟】2、再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起 ， 口感会更酥烂 。
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