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【如何做家常烙饼 制作烙饼怎么做】欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。制作烙饼怎么做，如何做家常烙饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：面粉500克，香油100克，葱花适量，盐 。如果你喜欢辛辣的食物，放一些辣椒面在上面 。
2、做法：在皮上抹点香油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯，然后把小坯压平卷成圆饼备用；
3、先拌面 。揉面的时候用温水，这样面团柔软有弹性，水太冷，面团就硬了 。如果水太烫，面条就会熟，所以要用温水 。揉好后 ， 静置30分钟 。这个过程在北方俗称“醒” 。目的是让面粉充分均匀的吸收水分 。如果做好面团后马上烤，烤出来的蛋糕会有疙瘩 。静置30分钟后 ， 将面团揉几下，感觉柔软 ， 吸水均匀，富有弹性，就好了 。接下来，把面条卷成一个长方形的长条 。厚度自己把握 。一般3-4mm 。
4、在擀面上撒一层盐(适量)，然后轻轻擀几下 。然后涂上薄薄的一层油，再从一本书上把面条卷起来 。擀好后用擀面杖擀成大圆饼 。厚度在4mm左右 。擀开后，放入已加热并涂上油的锅中 。好了，盖上锅盖，开始烤 。锅不要太热，太烫会把馅饼烤焦 。1-2分钟后，打开盖子，看看面朝下的一面是否处于半成熟状态 。在面朝上的一面涂上一层油，然后翻过来 。然后盖上锅盖，再等一两分钟，然后开锅，涂上油，再翻一遍 。然后盖上盖子，当馅饼开始变脆，并由于气体的冷热而膨胀时，就可以从锅里拿出来了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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