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饺子的由来：
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据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似 。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食” 。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料 。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃 。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源 。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到 。元朝称饺子为“扁食” 。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食” 。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也 。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁” 。“扁食”一名，可能出自蒙古语 。清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓 。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大 。
饺子的来历简短篇：
张仲景东汉时曾任长沙太守，访病施药，大堂行医 。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季 。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤 。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食” 。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
饺子的由来是什么：
古时，饺子叫馄饨，但与现在的馄饨不同，馄饨之名，取其圆润馄饨之形，以面裹馅搓为圆形而成，传说是为了纪念盘古开天辟地，结束了混沌状态，后来将惯常的圆形，改成月牙形，称之为“粉饺”，叫来叫去，就把粉饺叫成角子，饺子了 。北齐时，颜之推对饺子讲的很清楚：“今日馄饨，形如偃月，天下之通时也” 。
关于饺子的来历和传说：
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关于饺子的由来简单的概括一下大约4行：
【饺子来历的简说50字，饺子来历的简说20字】饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区 。每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品 。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿 。
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